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鮭のホイル焼 ゆず塩で風味アップ!

鮭のホイル焼 on ゆず塩

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スライス玉葱とエリンギたっぷり!
緑色が欲しいのでピーマンの千切りも入れましょ

大きめに切ったホイルにバターを塗り付け、、、
鮭の切り身を一つのせ、、、
その上にスライス玉葱、スライスピーマン、薄切りにしたエリンギをちらしましょう

塩、胡椒をぱらりとふって、、、、
お好みで更にバターを一片のせましょ
こんもりたっぷり載せたら、ホイルでぐるっとまとめて包み込んじゃいます
後はオーブン、もしくは魚屋焼きグリルで20分程焼いて下さい


ホイルを開くと、、、
バターの香りと、、、
玉葱の甘味と、、、
エリンギのシャキシャキ感と、、、
ピーマンのほろ苦さと、、、
鮭の脂身と、、、

これだけでもよだれが出て来ちゃいます(笑)

折角ですから、ゆず塩をぱぱぱ、、、と、かけて下さい

バターの風味に調和したゆずの香りが食欲をそそります
玉葱の甘味とゆず塩もバッチリ
エリンギもシャキシャキ!イキイキ!

美味しいですよ!








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ゆず塩でペペロンチーノ

ゆず塩でペペロンチーノ!
ガッツりニンニクを利かせて、そしてさわやかなゆずが香るペペロンチーノの出来上がり


ペペロンチーノ

材料は
 ・インゲン豆
 ・ベーコン
 ・唐辛子
 ・オリーブオイル
 ・パスタ
 ・塩(ゆで汁用)
 ・ゆず塩


たっぷりのお湯に塩を適量入れ、まずインゲンを湯がいちゃいましょう 1分くらいですかね 湯がいたら冷水で色止めも忘れずに

パスタを茹で始め、その間にインゲン、ベーコンを3センチくらいで切り、唐辛子を輪切りにし、ニンニクを輪切りとみじんで切りましょう

オリーブオイルにニンニクの風味をうつすようにフライパンで弱火で炒め、きつね色になったら唐辛子、インゲン、ベーコンを投入 一緒に炒めてください

パスタがゆであがったら、炒め物と一緒によく混ぜてください
その際にゆで汁を入れオリーブオイルを足し、ゆず塩で味を整えてください

香り豊かなリッチテイスト ペペロンチーノの出来上がりです





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蜂を飼う? その前に日曜菜園

けっこうがんばって荒れ地を開拓しております

荒れ地

こんな荒れ地、、、手のつけようがありませんよね、、、
笹が生い茂って、ニセアカシアも生えちゃって、、、ニセアカシアってとげがあるんですよ けっこう痛いです
そんな中に柿の木があったりして
しかも実がなってるんですよね
がんばって守ってあげようじゃありませんか

柿ノ木

で、なんとか、柿の木がわかるようになりました
でもこれ、、、剪定しないとだめですよね、、、
今度農家さんに相談しよう

それと、

野焼き

野焼き
今は、ほとんど見られなくなりましたが、ここは民家も離れてますんで、ガッツり野焼きです
こうしたほうが、ヤブ蚊も寄ってこないですし、抜いた草も自然に土にかえります
決して、家庭用ゴミ等一緒に燃やしたりなんかしませんよ


さらに今回は、うれしい事に

ルッコラ

先週蒔いたルッコラが芽を出しました
なんだか、我が子のようにいとおしいですね

ほかにも、カモミール、スィートバジル、チャイブ、ミントを蒔いたのですが、まだ芽が出ていませんでしたね、、、
ここ最近夕立が多かったので、今週末にでも芽吹いてくれれば良いのですが、、、
なにせ、時期が悪いですね


今後、農家さんと相談して、大根をまこうかと考えています
ま、お盆過ぎの話ですが、、、
その他にもさやいんげんだったり、ほうれん草、白菜なんかもやってみたいな

あれ? 蜂を飼うのは、、、




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夏バテ防止に生姜のチカラ

夏の冷え対策にもバッチリ
おいしい生姜スープのご紹介です

簡単便利な生姜スープは
チキンコンソメをベースに生姜を加えた
香とコクが自慢のスープ
フリーズドライですので、お湯を注ぐだけで簡単!便利!
もちろん、このままでもおいしいのですが、ナニセ夏

ひんやりいただけないかな、、、と、考えついたのがひやむぎ、そうめんのつけ汁
これが、ベストマッチなんですよ

冷や麦

夏の食欲が無いときにでも、これならするするとカラダに入ってくれて、生姜の風味で食欲も増します

さらに、生姜の辛み成分の中には血行を良くする作用も入っているので、夏の疲れたカラダをいやしてくれます

おいしくいただいて、カラダも喜ぶ、生姜スープ
これで、今年の夏を乗り切りましょう!!


生姜スープ_パケ_RE


お問い合わせは
サクラ印はちみつ ヘルスフーズ事業部
0120-00-4183


台東区、西浅草三丁目バス停前にある、サクラ印はちみつのアンテナショップでも販売しております

大きな地図で見る

浅草においでの際は、是非お立ち寄りください

新商品発売! ゆず塩

このたび、弊社にてゆず塩を発売することになりました
ゆず塩

塩にゆずの香りをコーティングした、新しい香り塩です

普通のお塩感覚で使っていただくだけで、塩味とともにゆずの香りたつ、何にでも合う商品に致しました





例えば、、、、
冷や奴
やっこ

うまい豆腐程、塩で食べるといいますよね
そこでゆず塩をかけていただけば塩で豆腐本来の旨味を引き立て、ゆずのさわやかな香りまで楽しめる
夏のビールの肴はこれですね





また、本格的な潮汁など、おすましもゆず塩があれば簡単にできます
例えば、アサリの潮汁

あさりの潮汁 

作り方は(2人前で)

アサリの砂だしをしっかり、、、
ヌチマース等、にがりを含んだ塩のほうがよく砂をだしますよ

ゆき平鍋等に400ccの水に5センチくらいに切った昆布を一時間程浸しておきます
一時間経ったら火をかけて沸騰したら昆布を取り出します
そこへアサリを入れてください
貝が開いたら、酒を大さじ1杯入れてください
お椀によそって蓋を閉める前にゆず塩を二、三回振って蓋をしてください

すると、蓋を明けたとたんにゆずがふわっと香っていい香りですよ
塩味がたりなかったらさらにゆず塩を振ってください
お好みでどうぞ






ただいま、ゆず塩を取り扱っていただける店舗様を募集しております
何卒、よろしくお願い致します

ゆず塩のお問い合わせは
ミントハウス株式会社
tel 048-994-0318
info@minthouse.co.jp


Appendix

自慢のひとしお

塩に本場高知県産ゆずを コーティングした新しい香塩  ぱっと一振り良い香り

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